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Boden :
Böden Lagunentypischer Tonkalk, mit brackiger Tendenz.
25 Jahre alte Weinstöcke werden aufgrund ihres geringen Ertrags ausgewählt (7 500kg/ha).
Rebsorte:
100% Merlot
Weinbereitung :
Datum der Weinlese: 2. september 2007
Weinlese Mechanisch. Vinifikation Traditionnell im Tank bei streng kontrollierter Temperatur,
wodurch die natürlichen und typischen Fruchtaromen der Rebsorte erhalten
bleiben und die beste Farbe gewonnen wird. 5 Tage Mazeration unter gekühlten
Temperaturen, 10 Tage Gärung, dann 10 Tage Maischegärung auf
dem Tresterhut. Ausbau im Tank.
Weinverkostung :
Granatrote Farbe, mit leichter
Entwicklung zu Bernstein, rebsortentypisches Bouquet, Aromen von roten
Früchten wie Sauerkirschen und Johannisbeeren, am Gaumen rund, elegant,
gefällig, gut ausgewogen.
Speisen und Weine :
Serviervorschlag 15-16°, durch seine Struktur, seine einfachen
Aromen und feinen Tannine ist er bestens für Wein-Neulinge geeignet;
er schmeckt sowohl zum Essen als auch vor oder nach den Mahlzeiten. Ideal
zu rotem oder weißem Fleisch vom Grill sowie zu mildem Käse.
Flasche : Bordeauxfl. 75 cl
Kiste : 6 Flaschen
Palette : 600 Flaschen
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