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Boden :
Tonhaltige Kalkböden von lagunenartiger Beschaffenheit, meist salzhaltig.
Rebsorten :
100% Syrah
Weinbereitung :
Mechanische Weinlese. Traditionelle Weinherstellung im Bottich unter strenger Temperaturkontrolle, die es ermöglicht, die natürlichen und typischen Fruchtaromen der Rebsorte zu erhalten und gleichzeitig die beste Farbe zu erzielen. Die absichtlich auf 12 Tage beschränkte kalte Maischevergärung entzieht schonend die feinen Gerbstoffe.
Weinverkostung :
Tiefrote Farbe mit purpurnem Widerschein und leichter Entfaltung. Zunächst Veilchen-Bukett, dann Unterholz. Im Mund rund, voll, langanhaltende Geschmacksempfindung.
Speisen und Weine :
Bei 18° zu Fleisch in Sauce und zu Wild servieren.
Flasche : Burgunderfl. 75 cl
Kiste : 6 Flaschen
Palette : 600 Flaschen
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