Ferrandière – Le Grand Vin Blanc

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client

(1 avis client)

Appellation : IGP Pays d’Oc
Cépages : Chardonnay, Viognier, Pinot Gris

Notes de dégustation

Couleur : Robe jaune dorée avec des reflets verts.
Nez : Riche et expressif, arômes de miel d’acacia, coing, poire mûre avec une pointe d’épices et des notes fumées.
Bouche : D’une grande complexité, beaucoup de gras relevé par une bonne vivacité. Notes fumées iodées et une touche de salinité en finale propre aux vins de ce domaine.
Accords mets et vins : Bouillabaisse, Curry de Lotte, Colombo de porc, Tagines de poulet aux citrons confits, seiche à la sétoise, une invitation au voyage !

Catégories : blanc, Cru

Description

Le vignoble

Age moyen des vignes : 19 ans
Type de sol : argilo-calcaire de type lagunaire
Vendanges : mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation
Rendement moyen : 58hl/ha

Vinification

Eraflage, pressurage pneumatique sous gaz inerte, puis chaque cépage est vinifié séparément. Débourbage à basse température. 3 semaines de fermentation sous contrôle des températures (15°C-18°C). 50 % de l’assemblage effectue la fermentation malolactique.

Elevage : 4 mois en fût de chêne (2/3 de chêne américain et 1/3 de chêne français).

1 avis pour Ferrandière – Le Grand Vin Blanc

Note 5 sur 5

GAUTIER – 6 janvier 2023

Une expérience tout simplement extraordinaire, il y a longtemps que je n’avais pas ressenti une telle sensation……à découvrir absolument.

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